Bí quyết mở quán ốc 'một vốn bốn lời'

Đã xem: 2,287
Bí quyết mở quán ốc 'một vốn bốn lời' Một quán ốc trong hẻm thường ít khách lui tới, tuy nhiên nếu tạo khác biệt thì việc hút khách không quá khó khăn. Chị Hoa, chủ quán ốc trong hẻm trên đường Bạch Đằng (quận Bình Thạnh, TP HCM), cho biết: Đối với quán ốc trong hẻm vốn đầu tư không nhiều, chỉ cần khoảng 40 triệu đồng trở lên là có thể mở được

Bí quyết mở quán ốc 'một vốn bốn lời'

Bí quyết mở quán ốc 'một vốn bốn lời'

Một quán ốc trong hẻm thường ít khách lui tới, tuy nhiên nếu tạo khác biệt thì việc hút khách không quá khó khăn.

Chị Hoa, chủ quán ốc trong hẻm trên đường Bạch Đằng (quận Bình Thạnh, TP HCM), cho biết:

Đối với quán ốc trong hẻm vốn đầu tư không nhiều, chỉ cần khoảng 40 triệu đồng trở lên là có thể mở được quán.

Trong đó, chị trích khoảng 7 - 10 triệu đồng mua bàn ghế, chén, bát. 5 - 7 triệu đồng dùng cho thuê mặt bằng. Để có mặt bằng phù hợp, nên chọn những con hẻm rộng, dễ tìm.

Nếu tự tay chế biến được món ăn ngon, chủ quán sẽ không mất chi phí thuê đầu bếp, nên hơn 20 triệu đồng còn lại có thể dùng để trả tiền thuê nhân viên phục vụ và nguyên liệu.

Đặc thù của quán ốc là dòng tiền xoay vòng nhanh, chỉ sau một đêm, chủ quán có thể thu lại được một phần vốn để bù đắp vào việc trả tiền nguyên liệu.

Nếu lượng khách đến quán đều đặn 15 - 25 bàn một tối, mỗi bàn bán được 200.000 - 300.000 đồng, doanh thu một buổi khoảng 4 - 7 triệu đồng, trừ chi phí chị lãi được 1 - 2 triệu đồng/ngày.

Sau khi đã chuẩn bị kỹ càng về vốn và địa điểm, yếu tố để khách hàng không quên ghé quán mỗi buổi chiều chính là nguyên liệu tươi ngon.

Chính vì vậy, chị Hoa không lấy hàng đổ đống mà ra đại lý ốc chọn lựa.

'Cứ 6 - 7h sáng là tôi có mặt ở chợ, nhiều vựa ốc quen muốn chủ động chở hàng đến nhưng tôi không đồng ý vì tôi thích tự tay chọn lựa cho khách.

Kinh doanh quán ốc trong ngõ

Trong ngõ nhỏ khi kinh doanh thường bất lợi về mặt địa thế, hai xe máy đi phải khéo léo tránh nhau, tuy nhiên nếu mở quán ốc biết khéo léo thì quán lúc nào cũng nườm nượp khách.

Điều cốt lõi để hút khách là chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Dù giá cả có biến động thế nào thì đồ ăn vẫn phải đảm bảo tươi ngon, sạch. Khách đã đặt lịch hẹn trước thì đông đến mấy cũng sẽ được phục vụ nhanh chóng. Không gian tuy có chật nhưng luôn được bài trí đẹp. Đó là bí quyết có thể giúp bạn kinh doanh ốc thành công dù không có vị trí mặt tiền.

Đặc biệt, loại hình kinh doanh tại gia trong những con ngách, hẻm nhỏ còn được áp dụng phổ biến với những bạn có nghề tay trái là kinh doanh qua mạng. Mở quán ốc nhỏ chi phí không quá tốn kém, theo mình thấy rất hợp với người có vốn nhỏ.

Vì vốn cũng không nhiều, hàng hầu như bán cho những người có thu nhập bình dân nên cũng không thuê cửa hiệu. Bán trong khu dân cư kiểu này dễ, nhiều khách hàng còn thích mua, họ có cảm giác được mua giá rẻ, tận gốc.

Tuy nhiên, kinh doanh trong hẻm, ngách cũng gặp không ít phiền phức khi ngõ là ngõ chung, kinh doanh lại là việc riêng. Nhiều khi khách đến đông, để xe chật lối đi lại, ồn ào nữa nên cũng bị hàng xóm than phiền. Đặc biệt là với những cửa hàng ngõ quá sâu hay ngoằn nghèo, nhiều khi khách được bạn dẫn đến một lần, lần sau muốn quay lại mua nhưng không nhớ lối hay địa chỉ để vào.

Thêm nữa, để trở nên hút khách, ngoài những yếu tố như chất lượng và giá cả, các cửa hàng trong ngõ cũng cần “thâm niên”. Ban đầu mới mở trong ngõ, khách có thể không đông. Nhưng sau một thời gian, người này mách người kia thì nhiều khách mới biết đến. Lúc ấy địa điểm lại là một vấn đề đáng bàn đấy.

>> Xem thêm: Kinh doanh quán nhậu - bí quyết thu hút khách và giữ khách

Hướng dẫn cách làm ốc xào me lạ miệng, hấp dẫn

Với hương vị chua chua, cay cay, ốc xào me đã trở thành món ăn vặt thu hút rất nhiều người, nhất là vào những ngày thời tiết se lạnh. Vậy tại sao bạn không tự mình chế biến món ăn ốc xào me để cho gia đình cùng thưởng thức. Hôm nay chúng tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu các bước hướng dẫn cách làm ốc xào me đơn giản và ngon hơn ngoài hàng bạn nhé.

Hướng dẫn cách làm ốc xào me lạ miệng, hấp dẫn

Hướng dẫn cách làm ốc xào me lạ miệng, hấp dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị cho ốc xào me:

  • Ốc hương: 500g (Tùy theo khẩu vị mỗi người mà có thể thay loại ốc mình yêu thích)
  • Quả me: 50g
  • Đường hoa mai
  • Tỏi khô, xả, ớt tươi
  • Tương ớt
  • Bột nếp (Nếu không có bột nếp bạn có thể dùng bột năng thay thế)
  • Dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu làm ốc xào me:

Trước khi thực hiện cách làm ốc xào me ngon và thơm các bạn cần tiến hành sơ chế nguyên liệu làm ốc xào me nhé.

  • Ốc hương đem rửa sạch, ngâm với nước + muối + ớt tươi khoảng 45 – 60 phút để cho ốc nhả hết đất bẩn trong miệng ra. Sau đó vớt ốc ra rổ thưa cho ráo nước.
  • Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ
  • Sả rửa sạch lấy phần củ rồi một phần thái lát mỏng, một phần băm nhỏ.

Tiến hành thực hiện cách làm ốc xào me:

  • Bước 1: Cho me vào nồi luộc chín, sau đó vớt me ra lột bỏ vỏ, chỉ lấy phần thịt. Cho me vào bát + 5 thìa nước sau đó dùng muôi dầm nhuyễn me ra rồi vớt bỏ xơ và bã đi.
  • Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi trút tỏi băm nhỏ + sả băm nhỏ vào đảo cho dậy mùi thơm.
  • Bước 3: Sau khi tỏi, sả đã phi thơm thì bạn đổ thêm 2 bát con nước sôi vào + nước cốt me vừa dầm nhuyễn + 2 thìa đường hoa mai vào đun sôi lên để tạo nước sốt. Nếm vào miệng xem vừa ăn chưa, nếu chưa vừa miệng bạn cho thêm gia vị vào để khi thực hiện cách làm ốc xào me ngon độc đáo vừa vặn, ngon hơn.
  • Bước 4: Hòa 1 thìa canh bột nếp hoặc bột năng vào 1/2 bát con nước rồi dùng thìa khuấy sao cho bột tan đều, không bị vón cục. Sau đó đổ bột đã hòa tan vào nước sốt vừa làm, đun sôi lên cho đến khi nước sốt bắt đầu sánh lại.
  • Bước 5: Cuối cùng bạn bạn cho ốc vào chảo nước sốt xào chung cho tới khi ốc chín, rắc nốt phần sả thái lát mỏng vào chảo đảo đều được được. Ngoài ra nếu gia đình bạn ăn được cay thì có thể thêm ớt tươi vào xào chung sẽ rất ngon nhé.Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm ốc xào me ngon tại nhà rồi, giờ hãy cho ốc xào me ra đĩa dùng nóng cùng cả  nhà thưởng thức món ăn thôi nào.

Vậy là chỉ với những nguyên liệu đơn đơn giản và một chút thời gian bạn đã thực hiện xong các bước hướng dẫn cách làm ốc xào me lạ miệng, hấp dẫn này rồi. Đảm bảo đây sẽ là món ăn khiến cả nhà phải háo hức chờ đợi cho mà xem.

Bên cạnh những món ốc ngon không thể thiếu, áp dụng những trò chơi mới lạ độc đáo cũng là cách rất hay “lôi kéo” khách hàng đến với quán mình đấy! Bạn hãy thử sắm trò chơi vòng quay sát phạt mới nhất hiện nay mà đảm bảo các “chiến sĩ” nhậu đều sẽ rất thích. Nghe thì có vẻ hổ báo nhưng thực chất lại rất đơn giản và dễ chơi, bạn có thể tham khảo ngay tại mua vòng quay sát phạt nhé!

Vòng quay sát phạt giá sỉ

Vòng quay sát phạt giá sỉ

Đăng bởi Tố Uyên 2287

Chuyên mục: Mua bán hàng hóa nhanh

Tin nổi bật Mua bán hàng hóa nhanh

Ủy thác, ủy thác nhập khẩu, hàng nhập khẩu ủy thác, kế toán xuất nhập khẩu ủy thác, hạch toán nhập khẩu ủy thác